12月22日、23日

 

弘前城東のBAL2Fにある雑貨屋さん[SCENE]さんで

絵本作家『おなか さとし』さん作、『おならくん』の

発売記念イベントが行われ出店してきました。

主催者、出店者、お客様、おなかさん、ありがとう&お疲れ様でした。

12月6日

 

初めて、パン作りをしてみました。

写真はバンズです。バターなどの動物性の物は使わずに作ってみました。

近々メニューに出来たらと思っています!!

11月24日

 

今年も薪ストーブの季節がやってきました!!

今年はどのくらい雪が降るのやら...。

もし、薪や廃材などが余っている人がいましたら、声をかけてもらえるとありがたいです!!

11月23日

 

何とか無事に、実家のりんご収穫が終わりました!!
今年の収穫は、あいにくの雨続きでしたが、緑と赤のりんご畑から、緑一色になっていく様子は気持ちが良いものです!!
久しぶりに畑から眺める岩木山もカッコ良くて最高~!!

休み中に来て下さったお客様には大変ご迷惑をおかけしてすみません。

7月29日

 

黒石から八甲田山に向かって、城ヶ倉大橋のちょっと手前に沖揚平という

空気と水がとても綺麗な素晴らしい所があります。

そこで高原野菜を作っている農家さん、マリノさんという素敵な方のところで、これから2ヶ月間、レタスの収穫のお手伝いをさせて頂くことになりました。

朝3時から7時頃まで収穫をして、それから出荷します。

農家さんは本当に大変で、大切なものだなぁ~と実感しました!!

まりのさんこれから2ヶ月間よろしくお願いします!!

7月16日

 

Chise食堂で食ヨガのワークショップが行われました。

僕達も、食とヨガについてのお話を聞かせていただいたのですが、とても為になるお話ばかりでした!!

Junaさんありがとうございました。

7月15日

 

青梅の時期になったら、挑戦してみようと思っていた『梅肉エキス』を作ってみました!

『梅肉エキス』は、腸内の雑菌を殺し、有効な細菌を育てるので腸のいっさいの病気に効くそうです。(腹痛、胸やけ、下痢、便秘、高血圧、低血圧、心臓、腎臓、肝臓、糖尿病、などなど...)

もの凄く時間をかけ、なんとか出来ましたが、なんと2kgの青梅から超小ビン2個だけでした!!

大切に使おうと思います。

 

 

7月7日

 

太鼓と笛の音がしたので、外に出てみるとChise食堂の前を子供ねぷたが...!!

夏が始まりますねぇ~。

7月6日

 

Chise食堂open前に、ベストウェスタンホテルニューシティ弘前でおこなわれた、

東北弁護士会連合会定期大会シンポジウム
 ~「原子力発電と核燃料サイクルの廃止に向けて」~

に行って、京都大学の小出先生のお話を聴いてきました。

原子力発電所、核燃料サイクル施設は無くてもいいものなのだと再確認しました。

7月2日

 

八甲田の水を汲んでいて、ふと横の水溜めを見てみると、オタマジャクシやらアメンボがうようよ...。

何だか懐かしさを感じてしまいました。

僕が小さい頃は家の周りにもいっぱいいたのになぁ...。

最近見なくなりましたね!!

7月2日

 

去年もお世話になった、岩木山で自然農をしている、しらとり農場の白取さんから今年初の元気な野菜が届きました!!

これから毎週配達していただけるのですが、今からどんな野菜が届くのか楽しみです!!

白取さん今年もよろしくお願いします。

6月28日

 

今年も梅の季節がやってきました!!

去年は、初めてということもあって、試験的に少量しか仕込めなかったので、今年は1年分を目標に仕込みたいと思います。

今から出来上がりが楽しみです!!

 

6月24日

 

岩木山スカイラインで、今年も岩木山ヒルクライムが行われました。

去年、一昨年と参加していたのですが、今年はお店があったため参加できませんでした。

今年はあいにくの雨だったそうです。

今年も参加していた[チームShanShan]の打ち上げがChise食堂で行われました!!

Chise食堂を使って頂き&楽しい時間をありがとうございました!!

南国食堂Shan×2の肇さん感謝です!!

6月23日

 

圓明寺でおこなわれた[奈良 裕之]さんのライブに行ってきました!!

なんとも幻想的と言うか、神秘的なライブで、とても心地良い音でした。

6月16日~17日

 

大MAGROCK出店してきました!!

主催者、出店者、出演者、お客様、ありがとう&お疲れ様でした!!

大間には初めて行ったのですが、本当に綺麗な海や山、自然が残る場所に、鉄柵に囲まれた大間原発がありました。

大MAGROCKイベント会場はその鉄柵のすぐ隣で開催され、会場からは綺麗な海と、海の向こうには函館が見渡せる素敵な場所でした。

そして、なんと言っても会場に居る全ての人達が素敵な人ばかりでした!!

来年は、大間原発工事が中止になって、大MAGROCKが心から楽しめる祭りになってほしいものです !!

 

5月21日

 

ものすごく小さくですが、デジカメでも撮れました。

宇宙を感じる時間でした。

 

 

5月20日(夜)

 

無事イベントを終え、翌日の金環日食を見るために岩木山、桜林にて今年初のキャンプです!!

やっぱりキャンプ&焚き火は最高です!!

 

5月20日(昼)

 

岩木山で行われたイベント、≪山Rock≫に出店してきました!!

ものすごく良い天気で、最高のイベント日和でした!

主催者、出店者、出演者、お客様、ありがとうございました!!

ものすごく楽しませてもらいました!

また来年も楽しみにしています!!ASYLUM斉藤さん感謝です!!

5月7日

 

黒石の沖揚平で季節外れの赤かぶを発見!!

さっそく赤カブの千枚漬にしてみました。

美味しく漬かるといいなぁ~!

5月6日

 

ゴールデンウィークが終わり、今夜は満月でした。

月光浴最高!!

5月5日

 

満開になったのも束の間、一気に散っちゃいました。

もうちょっとの~んびり咲いててほしかったですね~!!

5月1日

 

今年の春は、あっ!という間に来ちゃいましたね!!

chiseの前の桜の木もいきなり満開です!!

4月27日

 

暖かい日が続きますね!!

chiseの前の桜林も、少しずつ花が開いてきています!!

満開の時期が楽しみですね~!!

4月19日

 

今年の大雪で、うちのバイク&自転車置き場のテントがぐにゃりとやられてしまいました!!

市販のものは1度壊れると修復するのがなかなか難しいものですね!

という訳で、今度は自分でちょっとした小屋を作ろうと思います。

もし、要らなくなった廃材や竹材などありましたらご連絡いただければありがたいです!!

4月15日

 

chiseは、目の前に大きな桜の木が何本も植えてある土地があって、そしてその先には、岩木山が見えるという最高の場所です!!

最近、暖かい日が続き、桜のつぼみが徐々に膨らんできています!

去年は残念ながら桜の時期には間に合わず、桜を見ることができなかったので、今年はとても楽しみです!!

 

4月13日

 

暖かいお日様に我慢しきれず、open前に岩木山神社に行ってきました。

いつもどうり2匹の狛犬にあいさつを済ませ、神様に手を合わせて帰ってきました。

岩木山神社にはちょいちょい行くのですが、不思議なもので、なぜか気持ちがスーっと晴れるような気になります!!

岩木山神社最高!!

 

4月9日

 

ドライブがてら食材を探しに七戸の道の駅に行ってきました。

七戸の道の駅は、とても広くて野菜や豆、手作りのお菓子、色んなものがいっぱいありました。特に漬物はものすごい数で、びっくりです!!

七戸の道の駅では、シンプルな作りの梅干が多くて感激してしまいました。

去年chiseでもシンプルに梅と天然塩のみで少量だけ梅干を漬けてみたのですが、あっ!という間に無くなってしまいました。

今年はもっと大量に作ってみたいと思っています!!今から楽しみです!!

 

3月31日~4月1日

 

chiseがopenする前に、この一軒家でお店をやっていたwakkakkaさんがchiseで、大豆ペーストソースと雑貨の販売イベントをしました!!

chiseの定食にwakkakkaさんの大豆のカレーと煮野菜にwakkakkaソースを添えて出したのですが、どちらもものすごく美味しかったです。雑貨もかなり素敵な感じで、何点か僕らも買わせていただきました!!

来ていただいたお客様に感謝です。

wakkakkaさんに負けじとchiseもがんばって生きたいと思います!!

タカシさん、キヌヨさん、ヒノデ君!本当にありがとうございました!!とっても楽しかったです。

二日酔いにはご注意を!!

 

wakkakkaソースは弘前城東にあるリンデンバウムというパン屋さんか、弘前代官町にあるgreenという雑貨屋さんで購入できるので、是非行ってみてください!!

 

3月24日

 

お仕事で、長野に寒天作りに行っていた先輩から、棒寒天を大量にいただきました。

寒天はchiseのおやつに時々使っていたので本当にありがたいです。

感謝です!!

早速、寒天を使って干し柿入りのアップルパイを作ってみました。

砂糖は一切使わずに、りんごと干し柿の甘さだけで十分美味しいアップルパイができます。

タイミングが合えば出会えるかも!!

 

3月23日

 

またまたお弁当の注文が増えてきました。

本当にありがたいものです!

もっとお客様に満足してもらえるようにがんばっていきたいと思います。

これから冬が終わり、春になると料理に使える食材がいっぱい増えてくるので、今から楽しみです!!

3月20日

 

この間のたこ焼きのお返しに、近所のお世話になっている人たちを招待して、鍋パーティーをしてみました。

皆さん来てくれて本当にありがとうございます!!

子供は本当に元気ですね!!

 

3月16日

 

近所の先輩に誘われて、たこ焼きをご馳走になりに行ってきました。

やっぱり鉄板物は、自分たちで焼いて食べるに限りますね!!

久しぶりのたこ焼きに大満足です。

ご馳走様でした!

3月8日

 

お店をお昼だけお休みにして、鳴海要記念陶房館に、フランス在住の竹之内 淳志さんという方の舞踏を見に行ってきました。

僕は初めて舞踏というものを見たのですが、とても神秘的で、カメラを持って行ったのですが、撮るのを忘れ、気づいた時には舞が終わっていました。

なので、写真は舞った直後のものです。

音楽担当の、小宮 広子さんの音もとても素敵でした。

またお会いしたいものです!!

誘ってくださったお客様にも感謝です!!

3月2日

 

1ヶ月前に味噌を仕込みました。

味噌を作ったのはこれで2度目で、1度目は大成功でした。

今回も美味しい味噌ができると良いなぁ~!!

 

こちらは1ヶ月前に仕込んだ玄米漬けです。

とても良い匂いがしていて、あと1ヶ月くらいで食べれそうです。

味噌も玄米漬けも出来上がりが楽しみですね~!!

2月27日

 

いつものように厚目内に水を汲みに行ったら、なんとカモシカの親子に遭遇!!

とても可愛いかったですよ~!

2月26日

 

最近ありがたいことに、お弁当の注文が増えてきました。

お弁当をつくるのは、とても楽しいものですね!

お客様に感謝です!!

 

皆さんもぜひ誰かのために作ってみてはいかがでしょうか!?

2月23日 

ありがとう!もみあげ食堂!!

 

西弘前に、もみあげ食堂というラーメン屋さんがあったんですが、お店を閉めることになりました。

 

ものすごくお世話になったお店だったのですごく残念です!

お別れ会は最高に楽しみました!

 

タカさんお疲れ様でした!!

2月20日

 

氷の滝を見に行ってきました。

1箇所目は乳穂ヶ滝(におがたき)です。

今年は寒いこともあって、とてもきれいに上から下まで繋がっていました。

今年は作物が豊作かもしれませんね!

 

 

2箇所目は千畳敷(せんじょうじき)です。

千畳敷は初めて見に行ったのですが、すごい迫力でした。

冬の海も素敵でしたよ~!

2月16日

chiseの料理や飲み物には、

黒石、厚目内の湧き水を使わせてもらっています。

 

厚目内はけっこうな山の奥にある村で、

去年の夏ころから定期的に水を汲みに行ってるんですが、

水も空気もおいしくて素敵なところです。

村には一軒、小さなCafeがあって、

厚目内の水で入れたおいしいコーヒーなどが飲めますよ。

ぜひの~んびりしに行ってみてください。

 

冬は雪がすごくてちょっと大変ですが、

それでも素敵なところです!